廚電市場(chǎng)迎來(lái)新風(fēng)口誰(shuí)將會(huì)是空氣炸鍋后的下一個(gè)爆款？
來(lái)源：
愛魔鏡科技
日期：2022-05-11
責(zé)編：
殷緒江
在消費(fèi)主力年輕化的趨勢(shì)下，“精致懶”成為90、95和00后群體最突出的特征，起床后用電動(dòng)牙刷，出門靠滴滴，中午點(diǎn)外賣，回家用智能廚具做飯，智能清潔器具打掃衛(wèi)生，就連化妝這種多重復(fù)雜操作也能完全集成和自動(dòng)化。在有限的收入和相對(duì)狹小的居住空間中，多功能集成越來(lái)越受到關(guān)注。GFK市場(chǎng)調(diào)研顯示，58%用戶認(rèn)同多功能產(chǎn)品，這一比例在高端用戶中為71%。
多功能集成化的趨勢(shì)在國(guó)內(nèi)廚電領(lǐng)域更為顯著，其中集成灶做為多功能集成的代表品類，市場(chǎng)規(guī)模在2020年疫情爆發(fā)時(shí)期和2021年都展現(xiàn)強(qiáng)勁增長(zhǎng)勢(shì)頭，年零售額已近250億元。根據(jù)《2021中國(guó)集成廚電發(fā)展趨勢(shì)白皮書》數(shù)據(jù)顯示，僅有32.4%的消費(fèi)者對(duì)集成廚電完全不了解，47.3%的消費(fèi)者對(duì)于集成廚電有基本了解，23.3%的消費(fèi)者正使用集成廚電。可見，集成廚電已具較高市場(chǎng)認(rèn)知度，隨著老舊家電的淘汰換新，多功能集成廚電的消費(fèi)潛力巨大。
多功能集成廚電整體市場(chǎng)規(guī)模情況
近年來(lái)，不斷釋放的消費(fèi)升級(jí)需求帶動(dòng)了廚電產(chǎn)業(yè)向高品質(zhì)、高端化發(fā)展，集成化廚電的市場(chǎng)普及度不斷提升。據(jù)奧維云網(wǎng)《2022 年中國(guó)廚衛(wèi)市場(chǎng)十大預(yù)測(cè)》報(bào)告，集成產(chǎn)品一機(jī)多能、高性價(jià)比等優(yōu)勢(shì)依舊保持，市場(chǎng)需求端存在著進(jìn)一步替換關(guān)系。“集成化廚電”仍具有較大的消費(fèi)韌性和廣闊的市場(chǎng)空間，已成為牽引廚電市場(chǎng)變革與發(fā)展的重要力量。2021年，具有多功能集成屬性的商品在天貓?zhí)詫毱脚_(tái)銷量達(dá)1.46億件，累計(jì)銷售額為455.18億元，同比增長(zhǎng)了11.7%，線上已出現(xiàn)兩成左右家電產(chǎn)品會(huì)標(biāo)榜“多功能、集成、一體機(jī)”特點(diǎn)，最具代表性的集成灶的線上銷售額規(guī)模超50億元，其核心優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)為以下幾方面：
除集成灶外，電飯煲這一早已進(jìn)入存量市場(chǎng)的傳統(tǒng)品類，2021年多功能電飯煲仍實(shí)現(xiàn)15.5%的規(guī)模增長(zhǎng);同時(shí)具備“健康烹飪”和“功能集成”屬性的空氣炸鍋更是創(chuàng)造了銷售額近1倍的高速增長(zhǎng);電壓力鍋、泡茶機(jī)、微蒸烤一體機(jī)等品類也保持了較快增長(zhǎng)。
多功能空氣炸鍋市場(chǎng)增量可期，小家電未來(lái)將往四五線城市滲透
“如果你有一臺(tái)空氣炸鍋……”當(dāng)這句話響起的時(shí)候，你永遠(yuǎn)不可能猜到里面炸的是什么。疫情爆發(fā)以來(lái)，空氣炸鍋成了最受消費(fèi)者青睞的網(wǎng)紅小家電，炸雞翅、炸薯?xiàng)l、烤蛋撻、烤酸奶、做葡萄干、做干花……一時(shí)間，萬(wàn)物皆可空氣炸。
空氣炸鍋有多火?看看下面這組數(shù)據(jù)：在抖音，話題#空氣炸鍋#有57.5億次播放，#空氣炸鍋美食#有42.6億次播放;在小紅書，搜索“空氣炸鍋”顯示有31萬(wàn)+篇筆記;在豆瓣，“空氣炸鍋美食小組”聚集了149,271名成員……
空氣炸鍋的高速增長(zhǎng)，讓其他各行各業(yè)“眼紅”的同時(shí)，更吸引了眾多品牌和企業(yè)的涌入。不少品牌和企業(yè)已經(jīng)在多功能集成空氣炸鍋的道路上開始了探索。在產(chǎn)品層面，空氣炸鍋由單一的空氣炸功能向更多元化的集成功能發(fā)展，比如九陽(yáng)推出的KL50-VF583多功能空氣炸鍋，可以將鍋體切換成360度自動(dòng)旋轉(zhuǎn)烤盤，讓空氣炸鍋的用途更廣泛，提高消費(fèi)者的使用頻率。
2021年天貓?zhí)詫毝喙δ芸諝庹ㄥ佷N售量為371萬(wàn)臺(tái)，銷售額達(dá)28.18億元，同比增長(zhǎng)92.28%。目前空氣炸鍋市場(chǎng)價(jià)格偏低，天貓?zhí)詫歍op10品牌除了飛利浦之外的多功能空氣炸鍋都走低價(jià)模式，均價(jià)集中在280-450元。市場(chǎng)商品數(shù)和市場(chǎng)份額則在2021年下半年持續(xù)上升。
空氣炸鍋從2010年正式進(jìn)入家用場(chǎng)景，早期主要玩家為率先掌握核心技術(shù)的國(guó)外廠商，如飛利浦、特福等。從2018年開始，Ninja、Vesync相繼推出空氣炸鍋單品，目前占據(jù)亞馬遜美國(guó)銷售額排名前二。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)山本、利仁、悠伴等中小廠商較早推出相關(guān)產(chǎn)品，以美的、九陽(yáng)等為代表的傳統(tǒng)小家電龍頭，已經(jīng)搶占了較大的市場(chǎng)份額。
目前線上多功能空氣炸鍋單品市場(chǎng)巨頭集中：在2021年線上多功能空氣炸鍋單品市場(chǎng)上，Top5的品牌份額逼近57%，市場(chǎng)發(fā)展初步成熟。銷售額Top3品牌為九陽(yáng)、蘇泊爾和美的，九陽(yáng)在天貓?zhí)詫毜亩喙δ芸諝庹ㄥ伿袌?chǎng)中占比14.79%，行業(yè)心智占有率最高，同比增長(zhǎng)68%;蘇泊爾占13.10%，同比增長(zhǎng)108.42%;美的以12%位居第三，同比增長(zhǎng)41.40%。
目前多功能空氣炸鍋賽道非常擁擠，技術(shù)壁壘以及門檻都相對(duì)較低。從Top 10品牌榜可以看出，前四家品牌不相上下，往后差距逐步拉大，除了最早的中小廠商品牌山本、悠伴和利仁之外，后入賽道的品牌如九陽(yáng)、蘇泊爾、AUX等等的銷售額持續(xù)保持高速增長(zhǎng)。
2021年天貓?zhí)詫毝喙δ芸諝庹ㄥ侇惸渴袌?chǎng)TOP10品牌銷售概況
2021年天貓?zhí)詫毝喙δ芸諝庹ㄥ佷N售額TOP1單品為山本的家用空氣炸鍋SB-D16，2021年賣出63萬(wàn)臺(tái)，銷售額達(dá)1.74億元。對(duì)于像空氣炸鍋這樣的小家電，與快消品不同，受房屋租售比與人均居住面積等因素的限制，一線及新一線城市的小家電滲透率通常低于整體水平。在未來(lái)幾年的時(shí)間里，一、二線城市的空氣炸鍋市場(chǎng)可能會(huì)快速到頂，從而進(jìn)入白熱化競(jìng)爭(zhēng)的階段。而如今以四、五線城市為代表的下沉市場(chǎng)中，人們?cè)絹?lái)越追求生活的便捷化，消費(fèi)者對(duì)小家電的期待值還很高，眾多的新品類小家電還未普及進(jìn)他們的廚房，疊加對(duì)外出就餐的顧慮，以五線城市為代表的下沉市場(chǎng)未來(lái)將有可能成為小家電市場(chǎng)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。
從另一個(gè)角度來(lái)講，品類在下沉市場(chǎng)的拓展仍然會(huì)有新機(jī)會(huì)。由于四五線城市的廚房相對(duì)較為寬敞，可以容納更多的小家電;同時(shí)人們生活節(jié)奏也相對(duì)較慢，有較多時(shí)間使用各種小工具，傾向于購(gòu)買更多品類和數(shù)量的小家電。
智能化、集成化、嵌入式、多功能、廚電一體機(jī)等必然成為廚電發(fā)展新趨勢(shì)
功能的多樣化是容易被消費(fèi)者認(rèn)知的，而看不見的是其背后對(duì)于核心部件的集成協(xié)調(diào)、是否重復(fù)占用空間、工業(yè)美學(xué)的細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)等多個(gè)難點(diǎn)的各個(gè)攻破。
當(dāng)下時(shí)代，廚電正在逐漸融入到家庭生活場(chǎng)景之中，以集成灶和集成水槽洗碗機(jī)為代表的集成大廚電、空氣炸鍋和電蒸箱為代表的多功能小廚電，正在擺脫單一性的功能限制，如一款集成水槽洗碗機(jī)，在傳統(tǒng)水槽的基礎(chǔ)上集水槽、洗碗機(jī)、消毒柜、凈水器、果蔬農(nóng)殘清洗機(jī)、小廚寶、垃圾處理器等多項(xiàng)功能于一體，改善餐前準(zhǔn)備階段與餐后清洗的繁瑣體驗(yàn)，以消毒、清理、凈水等集成功能，助力更加便捷、更具品質(zhì)的美好生活。
多功能集成廚電已經(jīng)在不斷提速增檔，智能化功能矩陣也越來(lái)越豐富和實(shí)用，比如煙灶聯(lián)動(dòng)、定時(shí)操控、預(yù)約功能、APP遠(yuǎn)程操控、觸屏操作到語(yǔ)音識(shí)別、藍(lán)牙連接、智能安防、自動(dòng)保修、手勢(shì)控制等功能應(yīng)運(yùn)而出，智能菜譜、娛樂休閑、家居家電互聯(lián)等功能逐漸成為主流。
目前，在廚電產(chǎn)業(yè)整體進(jìn)入換擋期，亟需從存量市場(chǎng)找到新的增長(zhǎng)點(diǎn)。而在有限的廚房空間等多重因素的影響下，廚房設(shè)備產(chǎn)品愈加向一體化、集成化和多功能化發(fā)展，廚電多功能集成化不再是一個(gè)單純的概念，市場(chǎng)中不斷涌現(xiàn)的智能化、集成化、嵌入式、多功能、廚電一體機(jī)等趨勢(shì)必將成為新的發(fā)展機(jī)會(huì)點(diǎn)，廚電行業(yè)正在迎來(lái)新的格局，廚電品牌唯有緊抓市場(chǎng)發(fā)展“強(qiáng)勁風(fēng)口”，加快傳統(tǒng)廚房設(shè)備的升級(jí)換代，才能更好地滿足消費(fèi)市場(chǎng)需求，迎來(lái)品牌的快速發(fā)展。
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