現(xiàn)在正值炎炎夏季，在廚房烹飪時(shí)的悶熱黏膩感讓人感覺十分不適，如何在制作美食的同時(shí)又能舒適涼爽，廚房專用空調(diào)——這個(gè)一直以來處在廚房“隱秘角落”的產(chǎn)品，開始走進(jìn)人們的視野。

　　環(huán)境特殊的廚房場景，難以應(yīng)用的制冷設(shè)備

　　其實(shí)，從早前的涼霸開始，制冷設(shè)備一直在廚房場景中發(fā)揮著作用。涼霸至今已有20多年的發(fā)展歷史，但關(guān)于其是否是雞肋產(chǎn)品的說法卻一直不絕于耳，因?yàn)闆霭允堑蹴斒斤L(fēng)扇形式的垂直送風(fēng)，與灶臺距離的遠(yuǎn)近直接影響其使用體驗(yàn)。“我想著裝在我頭頂位置，這樣出風(fēng)正好對著我會(huì)更涼快些，但出來的風(fēng)也會(huì)吹到做飯時(shí)的火苗，反而適得其反了，所以現(xiàn)在我?guī)缀醵疾婚_它了。”安裝了涼霸近一年的李小姐這樣說到，而陳先生卻有著跟李小姐截然相反的困擾，“我就是擔(dān)心太近會(huì)影響火苗，所以特意離的遠(yuǎn)些，但只能感受到一點(diǎn)點(diǎn)涼風(fēng)，實(shí)在是作用不大。”

　　除涼霸外，普通空調(diào)、中央空調(diào)也在廚房中為人們提供服務(wù)，以提高人們在烹飪時(shí)的舒適度，但效果卻都差強(qiáng)人意。究其原因，是因?yàn)閺N房烹飪時(shí)所產(chǎn)生的油煙、水蒸氣等會(huì)附著在空調(diào)的濾網(wǎng)、葉片等位置，不僅會(huì)造成產(chǎn)品的難以清洗，時(shí)間長了更會(huì)腐蝕其零部件，縮短空調(diào)的使用壽命，讓很多消費(fèi)者望而卻步。

　　不僅如此，廚房空間的大小也是影響空調(diào)安裝的關(guān)鍵因素。我國家庭廚房的平均面積約5㎡左右，在有限的空間面積內(nèi)，冰箱、油煙機(jī)、微波爐、櫥柜等必需的產(chǎn)品已經(jīng)占據(jù)了絕大部分的空間，相較之下，空調(diào)的窗機(jī)形式不僅占地空間大，且影響廚房整體空間布局的美觀度，似乎就沒有那么的剛需了。

　　綜上幾點(diǎn)，我們不難看出，因?yàn)閺N房場景的特殊性，所以對應(yīng)用在其中的制冷設(shè)備有著更高的要求，不僅要便于清洗、出風(fēng)適宜，也要能在狹小的空間范圍內(nèi)合理安裝，才能滿足消費(fèi)者的需求。

　　前景良好、認(rèn)知度低，廚房空調(diào)變剛需尚需時(shí)日

　　在此背景下，不少廠商開始向廚房頂部進(jìn)行探索，從傳統(tǒng)的家電企業(yè)美的、格力，到專注廚衛(wèi)吊頂?shù)拿罓杽P特等都紛紛發(fā)力，在局促的廚房空間內(nèi)，將涼霸式吊頂與空調(diào)的制冷相結(jié)合，以廚房專用空調(diào)的形式來解決消費(fèi)者的痛點(diǎn)。“在頂部安裝空調(diào)是最好的解決辦法，一體化安裝，對消費(fèi)者更有價(jià)值。”美爾凱特總經(jīng)理沈業(yè)勇在接受記者采訪時(shí)這樣表示，將廚房的每一寸空間都利用好，在提升廚房使用效率的同時(shí)，又能給消費(fèi)者更好的體驗(yàn)。

　　雖然廚房空調(diào)是近兩年才逐漸走進(jìn)消費(fèi)者視野的，但其實(shí)它并不是一個(gè)新興的產(chǎn)品概念。從美的在2009年推出全球第一臺廚房專用空調(diào)“小廚星”開始，廚房空調(diào)已經(jīng)走過了12個(gè)年頭，但基于技術(shù)、價(jià)位等多種原因，目前廚房空調(diào)的市場保有率還較低，處于興起的待增量階段。

　　在技術(shù)層面上，正如前文所提及的，廚房的油煙問題仍舊是當(dāng)前廚房空調(diào)領(lǐng)域的最大難題。如何能隔絕油煙進(jìn)入空調(diào)內(nèi)部是各大廠商發(fā)力的重點(diǎn)，如西屋采用了ABS高端材料，不易附著油煙且更易清洗、大金的換熱翅片表面光滑可避免積油、美爾凱特的BSLS仿生鱗片式能杜絕99.97%的油煙等等，各大廠商正在從材質(zhì)、結(jié)構(gòu)、設(shè)計(jì)等多方面入手，解決廚房空調(diào)的油煙問題，以進(jìn)一步完善消費(fèi)者的使用體驗(yàn)。

　　在價(jià)格方面，以京東為例，搜索市面上常見的吊頂式廚房空調(diào)，如美的、西屋、美爾凱特等，價(jià)格在7000-上萬元不等，而據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2021年6月空調(diào)市場的均價(jià)為2823元，廚房空調(diào)的價(jià)格遠(yuǎn)高于普通空調(diào)的價(jià)格。高昂的價(jià)格顯然會(huì)限制廚房空調(diào)的市場普及，但也正是因?yàn)槟壳笆袌鲞€未形成規(guī)模，所以致使很多廠商無法量產(chǎn)廚房空調(diào)，從而拉高了行業(yè)整體的價(jià)格，所以，亟需擴(kuò)大消費(fèi)者對廚房空調(diào)概念的了解，以加深用戶的認(rèn)知度來支撐市場的體量。

　　但不可否認(rèn)的是，現(xiàn)階段大部分消費(fèi)者仍會(huì)認(rèn)為廚房并不是每天會(huì)長時(shí)間使用的場所，所以廚房空調(diào)也非家庭必需品，無法產(chǎn)生購買欲望。“感覺廚房空調(diào)是有需求的，但真正購買的還是少數(shù)。” 沈業(yè)勇在談及產(chǎn)品銷量時(shí)說到，對此，還需廠商、渠道等多方發(fā)力引導(dǎo)用戶，從場景、體驗(yàn)、功能等多重角度入手，以完成市場的培育。

　　作為廚房的一個(gè)細(xì)分場景、空調(diào)的一個(gè)細(xì)分市場，雖然廚房空調(diào)現(xiàn)在還沒有打開局面，但隨著人們對品質(zhì)生活需求的日益強(qiáng)烈，家電的作用已不僅僅是滿足剛需那么簡單，而是與品質(zhì)、舒適掛鉤，延伸到我們生活場景中的每一處來為我們提供服務(wù)，廚房空調(diào)正是基于此需求升級前提下的消費(fèi)趨勢。“一臺油煙機(jī)背后就應(yīng)該有一臺廚房空調(diào)。”沈業(yè)勇對廚房空調(diào)的市場前景十分看好。