在宏觀經(jīng)濟仍處于復(fù)蘇態(tài)勢、消費增速放緩、原材料價格上漲、疫情反復(fù)的背景下，2021年廚電行業(yè)的市場表現(xiàn)如何?從部分廚電上市公司2021年度財務(wù)報表中，或許能窺見一二。
　　三巨頭中，最早發(fā)布業(yè)績的是還未上市的方太集團。2021年，方太集團實現(xiàn)營收155億元，同比增長29%，相比2019年增長41%;老板電器計提7億壞賬致凈利潤下跌兩成，但營收首次突破百億元關(guān)口，實現(xiàn)101.48億元，同比增長24.84%;華帝2021年前三季度實現(xiàn)營業(yè)收入39.65億元，同比增長33.37%，歸屬于上市公司股東的凈利潤為2.78億元，同比增長1.88%;萬和電氣2021年營業(yè)總收入為75.27億元，比上年同期增長20.06%;歸屬于上市公司股東的凈利潤盈利約5.2億元,同比減少14.95%;蘇泊爾2021年實現(xiàn)營業(yè)收入215.85億元，同比增長16.07%;歸母凈利潤19.44億元，同比增長5.29%;浙江美大2月27日晚間發(fā)布2021年度業(yè)績快報，營業(yè)收入約21.68億元，同比增加22.41%;歸屬于上市公司股東的凈利潤盈利約6.69億元，同比增加23.04%。
　　相較于2020年全渠道銷售額近10%的下滑，2021年的廚衛(wèi)市場走出一輪“量降額漲均價升”的新周期。奧維云網(wǎng)(AVC)推總數(shù)據(jù)顯示，2021年廚衛(wèi)市場(煙灶消洗嵌集熱)整體規(guī)模9156萬臺、1528億元，零售量同比下滑6%，零售額同比增長7%，同比2019年零售量下滑12%，零售額增長1%。
　　可見，比起價格戰(zhàn)，廚電巨頭更寄希望于推高賣新的方式去打開市場，如方太通過迭代集成烹飪中心、集成水槽等新品類帶來市場增量，老板、華帝、萬家樂等企業(yè)推出套系化廚電，強調(diào)產(chǎn)品的套系屬性，從而提高單值。老板電器2021 年度業(yè)績快報披露，根據(jù)奧維線上零售市場監(jiān)測月度數(shù)據(jù)報告顯示，“老板品牌”廚電套餐零售額較去年同期增加 2.40 個百分點，市場占有率高達(dá) 30.40%。
　　目前來看，集成灶仍處于品類紅利期，可謂人人看好，甚至被視為廚電行業(yè)的利潤高地。傳統(tǒng)廚電品牌幾乎已全部涉足集成灶領(lǐng)域，目前占據(jù)集成灶頭部地位的還是火星人、美大、億田、帥豐等專業(yè)集成灶品牌。
　　據(jù)奧維云網(wǎng)(AVC)推總數(shù)據(jù)顯示，2021年集成灶市場規(guī)模304萬臺、256億元，零售量同比增長28%，零售額同比增長41%，同比2019年零售量增長43%，零售額增長60%。2021年集成灶零售量與油煙機零售量之比約為1:7，與燃?xì)庠盍闶哿恐冉咏?:8。比起傳統(tǒng)廚電清晰的未來走勢，集成灶的未來格局顯然還有更多可能。
　　除了套系、集成廚電，洗碗機、蒸箱等新品類也表現(xiàn)出了較高的增長，整體零售額規(guī)?？邕^百億。數(shù)據(jù)顯示，2021年全年洗碗機市場零售額為99.6億元，同比增長14.4%，零售量195.2萬臺，同比增長1.7%。有分析師表示，Z世代日益成為消費主力軍，每天花費較長時間洗碗意愿顯著降低，對洗碗機這類解放雙手的家電需求持續(xù)增長，洗碗機市場規(guī)模有望達(dá)到千億級別。